Klişe laf, zor zamanlardan geçiyoruz, evet doğru ancak bu dönemi kısa bir sürede atlatacakmış gibi düşünmeyip bu şartlara uyum sağlamak ve yola devam etmek en doğrusu gibi görünüyor.

Özellikle gıda, yeme içme sektörü, restoranlar, cafeler bu dönemde en olumsuz etkilenen grupların başında geliyor, bir yemek fotoğrafçısı olarak ortak çalıştığım markalarımla bu anlamda sıkı bir işbirliği içinde olmak ve gerektiğinde elimden geldiğince destek vermek beni mutlu eden bir durum.

Herşeye rağmen son günlerde yeni normal denen kavram iyiden iyiye hayatımıza hakim olmaya başladı ve çarklar eskisi gibi olmasa da dönmeye başladı, ancak insanların çok basit olan 3 kurala bile önem vermemesi can sıkıcı, maske, mesafe ve hijyen, bu kadar basit! Bunları sıkı sıkıya yapabilsek belkide virüsün yayılma oranı çok daha keskin şekilde düşecek. Ancak her toplumda olduğu gibi ülkemizde de tehlike riskini göze almayı kahramanlık sanan, oysaki kendine birşey olmasa bile temaslı olduğu ve hasta olma yatkınlığı olan (yaşlı genç farketmiyor) birinin ölümüne bile neden olabilecek bu aklı evvel insanlardan, hatrı sayılır miktarda var.

Bu blog yazımda bahsetmek istediğim bunlar değil aslında, daha çok ben nasıl çözümler buldum ve ağız tadımı yitirmeden nasıl özlediğim lezzetlere ulaşabiliyorum, bundan bahsetmek istiyorum. Bilimsel gerçekler ışığında covid virüsü kaynayan suda işlevini yitirmekte. Bu durumda tüm tencere yemeklerinden korkmanın bir manası yok, bunun dışında satın aldığımız börek, çörek, kebap, lahmacun gibi yiyecekleri, tekrar fırınlayabilir, ya da ağzı kapalı bir tencerede bir süre (ben tencerenin kapağı dokunulamayacak kadar ısındıktan sonra 5 dakika daha bekletiyorum) ısıtarak bence daha güvenli hale getirebiliriz. Virüsün yapısı protein bazlı olduğundan aynı ısınan yumurta beyazının nasıl yapısı değişiyorsa, virüste etkinliğini o şekilde kaybediyor. Ben kendimce bu önlemlerimle, eve yemek söyleme konusunda çekince yaşamadım, dışarıda da güvendiğim yerlerde yemek yiyorum, bunlar tamamen benim kendimce aldığım önlemler, siz de araştırarak kendi yöntemlerinizi bulabilirsiniz.